主題網摘分類：美食妙飲
房舍建築本身就是法定古蹟的台南永泰興蜜餞是我吃蜜餞的唯一選擇。
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這個醫院，很多台東人在這裡出生，還得了醫療奉獻獎，不過修女說很忙，民國81年醫院慘澹到留不住醫生，修女忙得沒空去領獎，她說她沒做什麼，還問總統可不可以把獎牌換現金？蕭玉鳴：「我的意思是，我的獎是錢的話，我就馬上去，因為我們那時候需要錢。」
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這一場隨性的造窯遊戲，誰知道窯能不能烤、會不會塌啊？
過了二個多月，無數次的烈火考驗，窯沒塌，還是個超好用的大窯耶！
我們愛這個窯，它給菜舖子帶來了好多好事阿！
現在，在後院的麵包老樹下，
古爸和大王，早上為朋友們窯烤手工麵包，空氣總是飄著剛出爐的香氣……
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後來我們就了解，整理後院這件事是原來需要緣份的！（這是個很好用的説辭）
在緣份未到之時，我們就乖乖的做夢就好了！
誰也想不到，2010的3月，愛作夢的我們，又開始做另一場大夢，
——如果自己擁有一座麵包窯，一座不插電的烤爐，那該有多好啊！
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在這綠美的高山坡地裡，許多的樹種提供蘭嶼人多樣的果實滋味，每一種都讓人驚奇新鮮。
最代表性的水果，應該是「台東龍眼」，果實像是特大號的龍眼，果皮較厚呈綠色，味道跟台灣龍眼一樣，但是果肉吃起來較厚水分較多，甜味適中，可以一次吃很多……
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有一間餐館令我難忘，它沒有五星級的高檔料理，也沒有驚奇華麗的千萬裝潢，他的服務員隨時將微笑掛在臉龐，那是一種彷彿可以療癒憂傷的微笑，一種屬於南台灣特質散發溫暖的微笑，一種宣告即使世界再怎麼令人無奈你還是可以堅持擁有快樂的微笑。它就是……位於屏東市的康饌食堂。
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在春末夏初之際，趕在梅雨前夕，我再度探訪美濃鄉間。這一次，不單單只是前來尋找野味，還攜著味蕾、光著腳丫，準備踩著美濃田間的泥土地，挖掘並好好感受在地生活、品嚐在地食材所延伸出的風味菜。
……我藉訪友之便來到了美濃，只為親眼目睹傳說中只有美濃才有的客家菜蔬—水蓮菜。
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那天陪迴紋針到淡水有河book參加作家忽忽舉辦的忽忽珍粽品嚐會...
豆沙餡白粽、北部鹹粽、豆沙餡鹼粽一路吃下來，忽忽提到從小在她們家，粽子從來都不是年節食品，長年累月冰箱的冷凍庫裡都有粽子，想吃時隨時都有得吃。
這個和我的粽子經驗剛好一整個相反。
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阿婆家的米腸完全大異於一般我們所看到的樣子，色澤偏黑，而且長相畸醜怪異，
每一根的粗細大小都不相同，因此只能秤斤來賣。
之所以長相如此，其實正是使用真正豬大腸的證明。
市面上一般用的都是膠原蛋白腸衣，因此可以做到每一條都粗細均勻，
但真正的豬大腸其實是粗細不均的……
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葉阿婆說，梗和葉吃起來是不同的，如果混在一起燙了吃，梗還沒軟葉子也透了，而且吃起來就沒有兩者的分別，她特別強調一定要這樣燙煮番薯葉，因為可以一次享受兩個不同的咀嚼感受，吃起廉價的番薯葉仔也很有意思。
葉阿婆特別的強調，這樣的煮法不受歡迎的番薯梗也會很好吃。
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前幾天晚上，忽然想到帶回來的餅裡，有一款蓮蓉蛋黃是我特地為餅娘帶回來的，因為她很愛蓮蓉加蛋黃的組合。每年中秋節，不管家裡有多少堆積如山獲贈的月餅，我們還是會特地去買兩塊台式蓮蓉蛋黃月餅，尤其喜歡台式月餅不會太薄，有個厚度的餅皮。台灣開始流行皮薄餡多的港式月餅後，好的台式月餅越來越不可得。
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好的蓮霧除了外觀美，也要從頭看到屁股的顏色，大小顆不一定會是甜度的重要因子。蓮霧好吃，嗅起來的味道也會不錯，咬起來脆口感要足，有些滿足了前兩者，可是汁多又甜就有點難度了。多半是脆而多汁較多。
而那些受傷的，在削去受傷部位後，其實也很好吃……
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