鮪魚、旗魚、鮭魚是「食物鏈頂端」而非「深海魚」 但都不該吃過量
摘要:
台北榮民總醫院月初發表研究，三歲女孩常吃深海魚，汞含量竟超過世界衛生組織容許值20倍，不過許多學者澄清，汞含量和魚生活的海水深度沒有關係，和食物鏈的位置關聯較大，鮪魚、旗魚、鮭魚屬洄游魚類，吃小魚維生，位處食物鏈頂端，累積汞含量因此較高，生活在200公尺以下、陽光照不到的水域，才叫深海魚……
編按:
在被人類食用的海產裡，汞含量最高的是台灣法令保育類動物「鯨豚」，雖然法律規定海豚肉不能吃，卻仍有一些地方私下賣海豚肉給指定要吃的老饕，這些人都是汞中毒的高危險群，詳見「鯨豚動物－海洋環境汞污染的紀錄器」。
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