主題網摘分類：美食妙飲
Litsea cubeba，台灣原生種，分布於闊葉樹林內山區，你可以在海拔300公尺左右的烏來山區，也可以在2000公尺左右的梅峰見到其蹤跡；每年約初春開花時，總能為大地畫上一抹淡淡鵝黃色彩…你可能聽過它的中文名稱「山胡椒」，另個你應該不陌生的名字，在泰雅族語中有著生生不息之意，它就是──馬告。
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你知道，台灣米也瘋微整型嗎？所謂「吃飯皇帝大」，稻作育種者要用什麼「美人心計」，才能讓台灣米擄獲如皇帝般的饕客芳心？台灣米的美人心計，述說著一齣從醜美人、清秀佳人到香美人的微整型故事。
話說台灣稻米市場，戰國風雲，每年農糧署舉辦的十大經典好米競賽，除了吸引各路農民…
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台北榮民總醫院月初發表研究，三歲女孩常吃深海魚，汞含量竟超過世界衛生組織容許值20倍，不過許多學者澄清，汞含量和魚生活的海水深度沒有關係，和食物鏈的位置關聯較大，鮪魚、旗魚、鮭魚屬洄游魚類，吃小魚維生，位處食物鏈頂端，累積汞含量因此較高，生活在200公尺以下、陽光照不到的水域，才叫深海魚……
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他早上去了教會，因此下午才開始準備烤地瓜，他笑著說我太過早到，我笑著說聊聊天陪你也好，並沒有什麼事，順便也想知道他記憶中關於爺爺的事。我陪他一起在桶子上排列著地瓜，叔叔熟練地翻轉地瓜，從上下層不停地翻動。他笑著說薄利多銷，他便宜地賣，一天下來也有千餘塊的收入，還比他當校工還來得多，也自由的多。
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不只是台灣，橄欖油的產地──歐洲也頻傳橄欖油的食品詐欺事件，去年便有兩名西班牙油商因以高達80%的比例混充葵花油為特級冷壓橄欖油而入獄……國際橄欖油理事會表示，對於橄欖油化學成分的判定，科學知識遠遠趕不上某些油商的發明。提供幾點建議給消費者：
一、便宜沒好貨，較低的價格的確比較不容易……
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桶二真的是收了一個好徒弟，就是這個已經被打腫臉還想充胖子的胖達人，打起來的手感只有更好、沒有更壞了。
從文章出現到這間公司的高層出面道歉為止，可以條列一下這間麵包店事發至今所有令人反感的行為：1. 當網友爆料，胖達人在「廚房內還擺放著香精材料」的情況下，竟然恐嚇爆料者有可能會被告……
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林口長庚醫院毒物科醫師林杰樑，昨天因感染至多重器官衰竭辭世。他是國內極少數的毒物科醫師，面對食品可能隱含的毒物風險，他不懼得罪任何業者或權貴，總是依據他的專業告訴大眾真相。
這篇報導是他所寫，在國人已成日本排名第一觀光客來源情況下，對旅遊日本的國人，具有非常高的參考價值……
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「食物沒有腐壞」跟「食物沒有變質」是不同的概念。「腐壞」通常是指長了細菌或者黴菌，而「變質」還包括其他的導致食物品質下降的情況，比如油脂氧化、失去固有風味、口感變差等等……腐壞的發生是因為微生物的生長……如果可以不讓微生物的「種子」接觸到食物，哪怕有適合細菌和黴菌適合生長的環境，食物也不會腐壞。
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開了食材清單。其中一項，百思不得其解，連字典都不夠用，後來努力找得結果原來是，「菰米」。菰米，在書上看過，逛超市菜市場卻未曾見過，遑論吃過……
後來終於知道原來是茭白筍的「米」。可是我只看過被切好一截一截的茭白筍，雖然也實地到過茭白筍田裡，也沒看過它開花，那如果「那種米」這麼好吃，為什麼……
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過年前在台南吃了許多『阿』字輩的美味小吃，如，阿裕、阿明、阿卿、阿鳳、阿江、旗哥、財哥........他們把自己料理的小吃與自己的名字劃上等號！不管是切一盤肉，炒一碗麵或是打一杯果汁，總是可以看到他們對待食材的敬謹細心與料理時的專注投入。彷彿那些麵啊，羹湯啊，果汁啊就等同於他自己！
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據說【羅師傅麵食館】因為離中山大學很近，價格非常平易近人，顧不得看價格，大夥兒決定先胡亂點一通，想吃什麼就點什麼，每樣都來一份吧！人多，可以選擇的種類也就跟著海闊天空，反正每樣都先嚐嚐看，不夠再追加就好。剛剛好圍成一個圓桌，於是，我們就把捲餅、蔥油餅、烙餅、餡餅、蒸餃、湯包、麵等，淅瀝呼嚕……
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幸好劉里長成功救援。打從雞片飯第一口我就露出弱智般的表情。
雖說密集吃了好幾家雞肉飯，不過每家口味都微妙不同。而劉里長是味道最招搖的一間。
……接連幾間想吃的都沒開。索性又上了大雅路，簡單雞肉飯有開。
芥末章魚30，肚片湯20，小雞肉飯15！我的價值觀要崩潰了！
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