Irene的安心小窩：雪菜肉末
摘要:
看到「雪菜肉末」這道菜，首先由眼睛連結到大腦的味覺大概就是「鹹」和「辣」。
自己在家吃，當然就要想辦法做得不鹹不辣，但又要設法做得好吃。要減少鹹味很簡單……要去掉辣味，不加辣椒即可；但是不加辣椒，沒有紅色的「雪裡紅」就名不符實了……
我的權宜辦法是不用小辣椒，改用「大紅辣椒」……
編按:
在家自製色、香、味俱全，又兼顧健康的雪菜肉末，一點也不困難，來看Irene如何發揮巧思、落實「輕食主義」吧！
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