不辣的「麻婆豆腐」
摘要:
麻婆豆腐當然是要「麻」也要「辣」，但考量孩子的接受程度，家裡並沒有準備辣豆瓣醬和辣油。除了必用的花椒粒和花椒粉，我用之前做酢醬麵剩下的半瓶豆瓣醬（不辣的），再自行搭配大紅辣椒。大紅辣椒並不辣，去籽之後幾乎只剩下一點點嗆嗆的香味，但在我這個「溫和版」麻婆豆腐當中，大紅辣椒反而格外重要……
編按:
想吃麻婆豆腐又怕辣？本文提供小撇步，教你做出好吃、好看卻又不辣的溫和版麻婆豆腐唷！
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