XO醬涼拌茄子
摘要:
記得她差不多四、五歲，有一晚我做了「客家茄子」，這道菜是先用蒜末爆香，拌炒茄子之後，以醬油、糖、鹽調味，最後撒上九層塔。我自己覺得很香，但女兒一看到餐桌上這盤茄子，就皺眉說：「這是什麼？紫色的，好奇怪！」我這才發現，原來孩子會因為不習慣食物的顏色而加以排斥……
編按:
茄子雖然營養許多小孩卻很排斥，本文除了教你如何把茄子做得美味、可口，還提供一些「騙囡仔」的小撇步喔！
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