美食妙飲

據說【羅師傅麵食館】因為離中山大學很近，價格非常平易近人，顧不得看價格，大夥兒決定先胡亂點一通，想吃什麼就點什麼，每樣都來一份吧！人多，可以選擇的種類也就跟著海闊天空，反正每樣都先嚐嚐看，不夠再追加就好。剛剛好圍成一個圓桌，於是，我們就把捲餅、蔥油餅、烙餅、餡餅、蒸餃、湯包、麵等，淅瀝呼嚕……

幸好劉里長成功救援。打從雞片飯第一口我就露出弱智般的表情。

雖說密集吃了好幾家雞肉飯，不過每家口味都微妙不同。而劉里長是味道最招搖的一間。

……接連幾間想吃的都沒開。索性又上了大雅路，簡單雞肉飯有開。

芥末章魚30，肚片湯20，小雞肉飯15！我的價值觀要崩潰了！

「炒飯」是我最近偷懶的辦法之一。炒飯是一種對孩子很有吸引力、對做菜的大人又很方便的菜色，缺點是熱量比較高。為了不讓家人吃進太多油脂，我曾經稍微研究一下炒飯的作法，可以如何用不太多的油，讓白飯不沾鍋子，炒出來的飯又粒粒分明……

盧惠美表示，「部落的傳統美食不是好吃就好！其實我們在某個程度的企圖心，是每一道菜都是『作者』的『作品』，要現場讓評審品嚐出來。同時，每道菜的作者也必須提供這道菜的提供來源，還有這道菜的精神在哪裡！每道菜都必須要有這樣的『能力』！或者是說它裡面有什麼樣的故事。」

即使老公出差，獨守空閨的女人也不該虐待自己的胃，用泡麵、餅乾等沒營養的東西打發正餐，可是落單的主婦若想準備一人份的三菜一湯，未免有些不理智，光切菜、洗碗盤等動作就會耗費不少不必要的時間與精力（倒不是D平時有那麼賢慧，只是假設性說法），這時，集三千食材於一身的炒飯，就是一個不錯的選擇。

第一次用餐的經驗甚為美好。店裡的空間不算大，佈置的小而雅緻，餐點份量也是，吃起來很恰如其份。最重要的是價格很可親，最便宜的香蒜辣味義大利麵只要90元。加50元，可多一份含湯／沙拉／麵包的附餐……

這回來，我們主攻今年七月才推出，只供應到九月底的冷麵系列。

口味最清淡的蘋果醋蔬果冷麵……

看到「雪菜肉末」這道菜，首先由眼睛連結到大腦的味覺大概就是「鹹」和「辣」。

自己在家吃，當然就要想辦法做得不鹹不辣，但又要設法做得好吃。要減少鹹味很簡單……要去掉辣味，不加辣椒即可；但是不加辣椒，沒有紅色的「雪裡紅」就名不符實了……

我的權宜辦法是不用小辣椒，改用「大紅辣椒」……

這樣的夏天，耐著高溫煮完飯了，常常也沒胃口吃。今天，我想到一到前不久從一本素菜食譜學到的清爽料理「百燴豆腐」，很適合在大熱天食用。這到料理用到的材料有番茄、金針菇、鮮香菇、豌豆莢和油豆腐，食材多樣、色彩悅目，吃起來淡而有味，又營養均衡。

終於讓我吃到了，原本以為這是不可能吃到的滋味了。

「全台灣最好的小吃，在彰化。」大約二年前，看舒國治在《臺灣重遊》的〈台式小吃〉裡如此說。而所謂最好的，讓他最想一提的不是人們耳熟能詳的肉圓或貓鼠麵，是一家夜晚小攤，位在民族路的「關帝廟前的老頭子」攤。

……謝伯伯說:「山豬和猴子是我的股東喔！差不多要抽三成走～而且他們合作無間，猴子爬到樹上摘芒果，咬一口就丟到地上給山豬吃！」

謝伯伯用災後重建的誠心來種作，無奈這兩萬斤芒果，卻因為皮裳（外表）的些許缺陷，無法進入正常通路。希望你能支持……