從異化到塑化—回歸自然食物的生活
摘要:
在「塑化食物」風暴後，必須重新思考在「食物異化」的過程中，人們已經長期「失去對食物製作的能力」、「失去對食物生產流程的掌握」、「失去自我健康的要求」、「失去人間互信的信心」，在最親密卻又最陌生的食物中，不知入口是福是禍？
回歸自然食物，讓食物的生產、配銷與製作回歸自然……
編按:
何以人們與食品製造的過程逐漸疏離，導致我們必須仰賴商人良心與政府管制，才能擁有安全的生活？Munch提醒我們，不妨用馬克思主義的取徑，來反思人與食物的關係。
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