黃小黛．《散步阮台南》私美食_(魚土)魠魚羹

五坪不到的小攤，流理台上總是用著巨大的竹簍乘著剛從金黃色的油鍋炸起的酥脆（魚土）魚塊，魚塊旁是鐵黑色熱鍋，裡面是透明的羹湯，羹裡有清脆的大白菜，上面是一絡絡的米粉絲與鵝黃的油麵及起鍋時的加味的香氣綠芫荽。這些便成就了魚羹的美味。