「酉奎」古早味珠螺，88歲阿嬤敎你作
摘要:
像是湖西鄉北寮村，就有一位八十八歲的阿嬤許陳美涼，到現在還是會到海邊撿拾珠螺回家醃漬，製成澎湖人口中所稱的珠螺酉奎(音ㄍㄨㄟˊ)，標準的「靠海吃海」。只不過，現在時代進步，吃的東西多了，這種古早味的東西，年輕人也不見得想吃，市面上也買不到，想要嚐嚐這道古早味，還得費一番功夫呢！
編按:
當古早味一點一滴的消失，傳統文化的精髓也就這麼不見了。希望還有機會吃到澎湖的珠螺（酉奎）！
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