美濃的在地滋味：野蓮

在春末夏初之際，趕在梅雨前夕，我再度探訪美濃鄉間。這一次，不單單只是前來尋找野味，還攜著味蕾、光著腳丫，準備踩著美濃田間的泥土地，挖掘並好好感受在地生活、品嚐在地食材所延伸出的風味菜。

……我藉訪友之便來到了美濃，只為親眼目睹傳說中只有美濃才有的客家菜蔬—水蓮菜。